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La competencia Los Hieleros del Cayambe y el Primer Festival Gastronómico de Huecas se realizará este 30 de agosto para que las personas conozcan más de la variedad de platillos y tradiciones del lugar.
Amaya Sevilla
La singular competencia Los Hieleros del Cayambe y el Primer Festival Gastronómico de Huecas se realizarán este 30 de agosto en la Plaza Intercultural en este cantón del norte de Pichincha.
El origen de la competencia se remonta de una antigua tradición, donde la ciudad honra a los hieleros del lugar; oficio que estuvo vigente antes de la comercialización de refrigeradoras en Ecuador. La competencia, organizada por el Municipio de Cayambe y el Ministerio de Turismo, se retomó desde el año pasado.
Los organizadores de la prueba, denominados Hombres de Hielo, ahora lo realizan con una importante variación: los atletas cargan sobre su espalda bloques de hielo previamente procesado y no del glacial Cayambe, como se hacía en un inicio.
Es decir, bloques de hielo son trasladados al nevado Cayambe, en donde se da la largada de la competencia, los corredores llevan en la espalda el bloque de unas 180 libras hacia el centro de la ciudad. Hay tres categorías establecidas por el nivel de dificultad, la primera cuenta con 8 kilómetros de recorrido, la segunda con 16 KM y finalmente la tercera es la competencia de hieleros que cuenta con 24 KM, que es la distancia entre el refugio a la plaza cívica. La participación de esta última categoría se agotó con antelación.
La competencia tiene su riesgo: hay que enfrentar la falta de oxígeno en las partes más altas, la dificultad de llevar el hielo mientras se derrite y el desafío de cubrir lo más pronto posible toda la trayectoria.
“Esa es la aventura, de hecho, muchas personas de otros países llegan a competir en esta travesía por la emocionante experiencia”, mencionó Cristina Limongi, actual reina de Cayambe. Se tiene previsto que los concursantes lleguen al nevado a las 05:00 para realizar un ritual de permiso al volcán y posterior a ello saldrán con los bloques a la Plaza Intercultural de Cayambe, donde la ciudadanía podrá disfrutar del primer Festival Gastronómico de Huecas.
Pedro Achina, en la categoría de «Desafío Hieleros – Peso resistencia», se coronó campeón en el 2024 y fue destacado por su fuerza y determinación en esta tradicional competencia atlética. El ganador mencionó que la prueba es una experiencia inolvidable e invita a la ciudadanía a asistir y degustar las delicias cayambeñas.
Un Festival de Huecas
El primer Festival Gastronómico se realizará el mismo día, el Municipio de Cayambe y Ministerio de Turismo seleccionaron a 22 huecas para que participen en esta cita. Las organizaciones mencionaron que cada hueca de comida es única, con el fin de fomentar la variedad de gastronomía en el lugar.
Para los visitantes tendrán todo tipo de platos típicos ecuatorianos, bebidas y platillos novedosos como “pizza de cuy”, “ceviches de carne” y otras variedades. La idea del festival es motivar a la ciudadanía a visitar la ciudad y resaltar su variada gastronomía, mencionaron que los ecuatorianos creen que en Cayambe solo se vende bizcochos con chocolate, pero con esta iniciativa pretenden activar el turismo local.
Limongi mencionó que con este programa se honra a los hieleros de la ciudad y los platos típicos de la zona, algunos son característicos de Cayambe debido a su elaboración tradicional, los ingredientes locales que utilizan, y el papel que desempeñan en las festividades y la vida cotidiana de la comunidad. Asimismo, la Reina de Cayambe invitó a la ciudadanía a las festividades que realizará la administración cayambeña.
